26-27.03.2024 в ГБПОУ «Уфимский колледж индустрии питания и сервиса» прошли дни полуфинального этапа конкурса профессионального мастерства среди команд поваров общеобразовательных организаций и предприятий общественного питания, оказывающих услуги организации питания в образовательных организациях Республики Башкортостан «Вкусный путь»
Практические задания выполняли следующие команды-участники:
26.03.2024 г.
- г. Стерлитамак ООО «Центр питания»
- г. Стерлитамак ООО «Общепит-3»
- г. Уфа МАУ ЦДДП
- Уфимский район ООО «Уфимский комбинат детского питания»
- г. Уфа ГБПОУ УКИПиС
- Архангельский район ООО «Центр питания»
- Благовещенский район ИП Хабибов И.Н.
- г. Салават МУП «Общепит»
- Илишевский район
- Караидельский район
27.03.2024 г.
- г. Нефтекамск ИП Умурбаева З.Ф.
- г. Сибай ООО «Престиж»
- Куюргазинский район ООО «Опторг»
- Миякинский район ООО КП «Миякинский»
- Янаульский район МАУ «Оператор питания Школьник»
- Кугарчинский район
- Мечетлинский район
- Аскинский район
- Бижбулякский район
Готовили блюда для детей 7-11 лет, страдающих сахарным диабетом.
Участники приготовили блюда школьного рациона, состоящего из следующих блюд:
- закуска;
- второе блюдо;
- гарнир;
- мучное кулинарное изделие;
- напиток.
В состав жюри вошли от Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан:
- Председатель Наталья Николаевна Чибрикина,
- Исполнительный директор Ольга Владимировна Илларионова,
- Шеф-повар Лазарева Максим - Председатель гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан, Кавалер «Знака достоинства» Национальной Ассоциации Кулинаров.
Представители:
- Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан;
- ГКУ РБ «Управление социального питания»;
- Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан;
- Республиканской организации Башкортостана Профсоюза РФ «Торговое единство»;
- Автономной некоммерческой организации помощи детям и взрослым с сахарным диабетом «Диамапы»;
- Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров РБ в составе.
По итогам командных соревнований объявили следующих победителей:
- Гран-при – команда поваров ИП Умурбаева З.Ф.
- 1 место - команда поваров ООО «Центр питания» ГО г. Стерлитамак
- 1 место - команда поваров ГБПОУ УКИПиС ГО г. Уфа
- 1 место - команда поваров ООО «КП Миякинский» МР Мияскинский район
- 2 место - команда поваров ООО «Престиж» ГО г. Сибай
- 2 место - команда поваров МБОУ СОШ им. Т. Рахманова с. Верхнеяркеево МР Илишевский район
- 3 место - команда поваров МАУ «ЦДДП» ГО г. Уфа
- 3 место - команда поваров МАУ «Оператор питания Школьник»
Кроме того, жюри выделили следующие номинации:
- за лучшую презентацию рациона – команда поваров МР Мечетлинский район;
- за лучшее оформление рациона – команда поваров МР Кугарчинский район;
- за творческий подход – команда поваров МУП «Общепит»;
- за преданность профессии – команда поваров МР Аскинский район;
- за соблюдение точного расчета Хлебных Единиц (XE) – команда поваров ООО «Общепит-3» ГО г. Стерлитамак.
По итогам полуфинального этапа конкурса определят победителей, которые примут участие в финальном этапе конкурса в рамках чемпионата гостеприимства GastroMaster”2024
Поздравляем и желаем участникам удачи в финале!
Больше фото и видео здесь https://disk.yandex.ru/d/l2TVLUJ9sbdK0g
